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南昌pos機(jī)辦理公司
來源：中國經(jīng)營(yíng)報(bào)
本報(bào)記者劉旺孫吉正成都北京報(bào)道
剛剛遭遇沽空機(jī)構(gòu)艾默生(EmersonAnalytics)狙擊的周黑鴨國際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“周黑鴨”，01458.HK），又陷入了售賣過期食品的輿論風(fēng)波當(dāng)中。
近日，有媒體報(bào)道稱，周黑鴨門店存在聘用無健康證員工、更換條碼售賣超期產(chǎn)品、店內(nèi)冷藏溫度、消毒流程等規(guī)定均未得到有效執(zhí)行的情況。
對(duì)此，周黑鴨表示，經(jīng)核實(shí)，上述問題均為門店基礎(chǔ)管理制度落實(shí)不力，檢查缺位造成，責(zé)任主要在于管理層。公司部分產(chǎn)品保質(zhì)期為7天，為保證顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，公司內(nèi)部規(guī)定在產(chǎn)品出廠5天內(nèi)必須完成銷售。
2016年登陸港交所的周黑鴨，在2018年年中開始，便遭遇了業(yè)績(jī)下滑。糟糕的業(yè)績(jī)表現(xiàn)也使其受到了沽空機(jī)構(gòu)的關(guān)注，近日，艾默生連續(xù)發(fā)布兩篇針對(duì)周黑鴨銷售“刷單”增厚收入的財(cái)務(wù)作假報(bào)告，而周黑鴨則分別予以澄清反駁，并直指艾默生意在操控股價(jià)獲取利益。
《中國經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者就相關(guān)情況向周黑鴨發(fā)送采訪函，但截至發(fā)稿前尚未收到回復(fù)。
售賣超期食品
損耗影響毛利，與工資水平掛鉤，一定程度上影響銷售人員工作行為。
近日，有媒體報(bào)道稱周黑鴨位于江西南昌中山路的門店存在售賣超過保存期產(chǎn)品的情況。據(jù)了解，周黑鴨的鹵味一般是可以儲(chǔ)存一段時(shí)間的氣調(diào)“鎖鮮裝”，按照規(guī)定，所有鹵制品都必須在生產(chǎn)后的5天內(nèi)賣掉。超期產(chǎn)品在進(jìn)行掃碼時(shí)，電腦系統(tǒng)會(huì)提示“超過保質(zhì)小時(shí)數(shù)，不允許銷售”。但營(yíng)業(yè)員會(huì)用其他在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品代替掃碼。此外，該店店員還自行修改產(chǎn)品條碼，進(jìn)行售賣。
周黑鴨表示，經(jīng)核實(shí)，上述問題均為門店基礎(chǔ)管理制度落實(shí)不力，檢查缺位造成，責(zé)任主要在于管理層。公司部分產(chǎn)品保質(zhì)期為7天，為保證顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，公司內(nèi)部規(guī)定在產(chǎn)品出廠5天內(nèi)必須完成銷售。
而在售賣超期產(chǎn)品曝光之后，有關(guān)“產(chǎn)品超期未售賣出去，需售賣員自行買單”的言論甚囂塵上。本報(bào)記者聯(lián)系周黑鴨進(jìn)行求證，截至發(fā)稿前并未收到回復(fù)。
記者以消費(fèi)者身份在成都地區(qū)一家周黑鴨門店詢問上述言論是否屬實(shí)，該店員表示，公司并沒有此規(guī)定，一般沒有售賣出去的產(chǎn)品都會(huì)算作損耗。
多年從事零售行業(yè)的馬超（化名）告訴記者：“一般企業(yè)都不會(huì)做這種不合理的要求，而且周黑鴨還是自營(yíng)并非加盟，損耗一般都有預(yù)算。但眾所周知，損耗影響毛利，這肯定是和工資水平掛鉤的，也在一定程度上影響銷售人員的工作行為?！?/p>
事實(shí)上，除了售賣超期產(chǎn)品，周黑鴨還存在溫度測(cè)量、蟲鼠害檢查、清洗消毒等記錄形同虛設(shè)的情況。
在和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏看來，這正是其直營(yíng)模式的弊端?！爸芎邙喌闹睜I(yíng)模式，相較于加盟模式和合伙人模式來說，經(jīng)營(yíng)人員并沒有嚴(yán)格的損耗控制意識(shí)和主人翁意識(shí)，這歸根結(jié)底是管理模式的問題。”
兩度遭沽空
周黑鴨是否通過這種操作入賬作為銷售還不得而知，但如果經(jīng)過詳細(xì)的財(cái)務(wù)審查的話，是可以查出差異的。
周黑鴨的近況并不盡如人意，在被爆出售賣超期產(chǎn)品的幾天前，周黑鴨剛剛遭遇了沽空機(jī)構(gòu)艾默生(EmersonAnalytics)的兩度狙擊。
3月1日，艾默生發(fā)布題為《周黑鴨的黑暗面》的報(bào)告，質(zhì)疑周黑鴨虛報(bào)銷售數(shù)據(jù)。報(bào)告中稱，艾默生于2018年第三季度探訪了周黑鴨的收入重鎮(zhèn)華中地區(qū)，該區(qū)域?qū)χ芎邙喌恼w營(yíng)收貢獻(xiàn)高達(dá)54.2%。在周黑鴨湖南和江西兩省524家門店，機(jī)構(gòu)收集了“銷售時(shí)點(diǎn)情報(bào)系統(tǒng)”（POS）每天營(yíng)業(yè)最后一小時(shí)的收據(jù)，發(fā)現(xiàn)有一些門店在短時(shí)間內(nèi)大量下單，打出單據(jù)，同時(shí)又立即取消，用這種方式來虛報(bào)銷量高達(dá)28%。
據(jù)此，該機(jī)構(gòu)認(rèn)為，2018年周黑鴨實(shí)際利潤(rùn)只有2.55億元，比官方預(yù)測(cè)的5.33億元少52.2%。
針對(duì)該指控，周黑鴨回應(yīng)表示，取消銷售訂單在中國零售行業(yè)并非罕見情況，周黑鴨集團(tuán)并未將已取消訂單或未付款的任何其他訂單入賬作為銷售，該沽空機(jī)構(gòu)調(diào)研人員觀察到的取消訂單的行為實(shí)際上是為提高運(yùn)營(yíng)效率和提升客戶服務(wù)所做的操作。
隨后，艾默生又發(fā)出了第二篇針對(duì)周黑鴨的報(bào)告。在報(bào)告中，艾默生指責(zé)周黑鴨早先發(fā)出的澄清聲明中有兩個(gè)錯(cuò)誤，意在指責(zé)周黑鴨在“撒謊”。艾默生列舉了上述周黑鴨門店中的兩張銷售單，并分析道，顧客和銷售員在10秒內(nèi)需完成8個(gè)步驟的行為，包括從下單到考慮額外消費(fèi)并暫停訂單，再到發(fā)起新的訂單等。此外，1個(gè)POS機(jī)8分鐘內(nèi)生成了36張“取消交易”銷售單，那么意味著36位顧客同時(shí)出現(xiàn)在這家門店，并重復(fù)第一個(gè)顧客的這一系列動(dòng)作，并稱這在現(xiàn)實(shí)生活中出現(xiàn)的可能性幾乎沒有。
此后，周黑鴨再度發(fā)布澄清公告，控訴該機(jī)構(gòu)文章混雜不實(shí)錯(cuò)誤，旨在操控股份價(jià)格并損害公司聲譽(yù)。
周黑鴨認(rèn)為報(bào)告暗示公司將已取消訂單記錄為銷售。對(duì)此，周黑鴨再次表示，公司從未將任何沒有支付記錄的已取消訂單入賬記錄為銷售或收入。周黑鴨解釋，取消訂單的原因可為銷售人員的實(shí)際取消，掛單隨后批量取消掛單訂單或針對(duì)銷售員工的銷售點(diǎn)零售管理系統(tǒng)(POS系統(tǒng))的培訓(xùn)等。
對(duì)于上述操作方式，文志宏告訴記者：“在實(shí)際操作過程中，以頻繁取消訂單提高銷量這種方式是可以實(shí)現(xiàn)的，但目前來說，周黑鴨是否通過這種操作入賬作為銷售還不得而知，但如果經(jīng)過詳細(xì)的財(cái)務(wù)審查的話，是可以查出差異的?！?/p>
業(yè)績(jī)堪憂
單店提升客流量與客單價(jià)是很困難的，像周黑鴨這種對(duì)門店最好的提升業(yè)績(jī)的方法就是開店。
事實(shí)上，在遭遇艾默生沽空之前，周黑鴨的業(yè)績(jī)已經(jīng)出現(xiàn)了下滑。根據(jù)此前周黑鴨發(fā)布的2018年盈利預(yù)警，公司估算去年純利同比跌約30%左右。
截至2018年上半年，公司營(yíng)收16.01億元，同比下降1.3%，增速首次為負(fù)，主因是門店客流量下降、客單價(jià)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)有限。毛利率59.9%，同比下降1.0%，主要原因?yàn)樵牧蟽r(jià)格上漲以及河北工廠投產(chǎn)。
馬超告訴記者：“單店提升客流量與客單價(jià)是很困難的，像周黑鴨這種對(duì)門店規(guī)模要求不高的品牌，最好的提升業(yè)績(jī)的方法就是開店。同時(shí)，周黑鴨作為即時(shí)性、沖動(dòng)性消費(fèi)產(chǎn)品，大量提升門店數(shù)量，也能夠刺激消費(fèi)?！?/p>
而在業(yè)績(jī)下滑的同時(shí)，已經(jīng)有多家機(jī)構(gòu)對(duì)周黑鴨未來不看好。
被做空后，花旗發(fā)表研究報(bào)告，強(qiáng)調(diào)真正值得關(guān)注的是周黑鴨的盈利能見度，因?yàn)楣?018年下半年盈利下跌加劇。公司無法收窄2018年下半年盈利跌幅，對(duì)管理層執(zhí)行能力及經(jīng)營(yíng)去杠桿化的持續(xù)性憂慮加大。
花旗將周黑鴨2018年至2020年盈測(cè)下調(diào)約18%，給予周黑鴨“沽售”評(píng)級(jí)；2019年1月，瑞信也發(fā)表研究報(bào)告，指出周黑鴨預(yù)期2018年純利將按年跌約30%，相當(dāng)于下半年純利按年跌44%，對(duì)市場(chǎng)而言是意外的負(fù)面消息，瑞信將周黑鴨2019年至2020年盈利預(yù)測(cè)下調(diào)28%~35%，預(yù)計(jì)2019年盈利按年跌15%，目標(biāo)價(jià)由4.2元降至3元，維持評(píng)級(jí)“跑輸大市”。
更早以前，摩根士丹利也發(fā)表報(bào)告，把周黑鴨評(píng)級(jí)由“與大市同步”下調(diào)至“減持”，目標(biāo)價(jià)由7.1元降至5元，去年9月又進(jìn)一步由5元降至4元。摩根士丹利分析認(rèn)為，周黑鴨銷售倒退令他們驚訝，周黑鴨新品貢獻(xiàn)低，客戶購買的產(chǎn)品變化不大，提升客戶體驗(yàn)的效用成疑。
而同時(shí)期，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手卻在狂奔。根據(jù)國盛證券數(shù)據(jù)，按照零售口徑計(jì)算，休閑鹵制品CR5市占率為21%，絕味食品市占率約9%，位列第一位，周黑鴨市占率約5%。而2019年春節(jié)前，絕味食品門店數(shù)量在9800家左右，周黑鴨截至2018年中報(bào)，門店數(shù)量1196家。
文志宏表示，在同店收入飽和，增長(zhǎng)緩慢的時(shí)候，開店速度及開店數(shù)量就是業(yè)績(jī)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。但在目前周黑鴨消費(fèi)信用危機(jī)之時(shí)，開放加盟也不是一個(gè)好的選擇。實(shí)際上，此前包括永輝超市、7-11等連鎖品牌早已紛紛嘗試合伙人制度，都取得了不錯(cuò)的效果。門店所有權(quán)歸企業(yè)，但經(jīng)營(yíng)權(quán)歸合伙人，這能有效地提升經(jīng)營(yíng)人員的主人翁意識(shí)，同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)生鮮這一需要嚴(yán)控?fù)p耗的品類，也能夠起到不俗的效果。
以上就是關(guān)于南昌pos機(jī)辦理公司,管理缺位遭機(jī)構(gòu)沽空的知識(shí)，后面我們會(huì)繼續(xù)為大家整理關(guān)于南昌pos機(jī)辦理公司的知識(shí)，希望能夠幫助到大家！
