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專欄作家 Ragan Holt 寫過一個文章,描述了一個快速換油中心的門店經(jīng)理工作的一天。我么們來看看這個門店經(jīng)理的一天的工作會是什么樣子?
首先,這是一個快速換油中心,你也可以把它看作是一個快修店。這個門店的營業(yè)時間是,早上8點到晚上6點,一周工作六天,周一到周六。禮拜天按規(guī)定是休息。
早上7:30
門店經(jīng)理來到了門店,準備開始一天的工作。
門店經(jīng)理對于門店來說,就好比黑珍珠號的杰克船長那般重要,門店經(jīng)理的風(fēng)格奠定了門店的基調(diào),這個基調(diào)也是融合了公司政策的預(yù)期。門店經(jīng)理必須準時到店,穿著門店制服,準備一天工作的開始。
門店經(jīng)理到達門店后,立刻開動他的“火眼金睛”,對店面和停車場做一個目光巡視,如果發(fā)現(xiàn)有垃圾,就立刻清理干凈。除了垃圾以外,還要注意任何會誤導(dǎo)消費者的視覺形象和景觀(在國內(nèi),很多卷簾門,門柱上都會被貼上各種貼紙),并立即做調(diào)整。
打開大門,關(guān)閉報警器,打開所有的燈,打開空壓機設(shè)備。經(jīng)理最好打開保險箱,清點一下現(xiàn)金(準備金)。當準備金清點完畢后,應(yīng)立即將準確的金額輸入到POS系統(tǒng)中。
現(xiàn)在門店已經(jīng)做好了開鋪的準備工作?,F(xiàn)在是確認昨日的存款的信息和查看報表銷售數(shù)字是否達到了公司設(shè)定的目標。根據(jù)昨日的信息,準備當日的報表,決定是否要調(diào)整業(yè)務(wù)的預(yù)期銷售目標。
然后開啟門店的其他系統(tǒng),并確認這些系統(tǒng)是否有異常。
早上 7:45
第一批員工到達門店。這班次的工人的工作時間是上午8點到下午4點半。他們開始做工作的準備。員工們打卡,或用POS系統(tǒng)來記錄他們準備開始工作。每個人開始整理自己分管的區(qū)域,確保所有的工具和設(shè)備是干凈的,運作正常,能立即投入使用。
這個時候也是整理庫存的時間,在貨架上將新到的商品放在架子的后面,進貨時間長的商品放在架子的前面,這樣當使用的時候,優(yōu)先拿的是舊的商品??梢宰龅较冗M先出。剛進公司的員工則把過濾器的水放掉,處理掉舊的濾清器。將濾清器的貨架擺滿。
早上 7:55
無論你的客戶有沒有來,門店經(jīng)理會打開大門,并把 “正在營業(yè)” 的牌子翻過來,表示門店正式開門營業(yè)了。如果客戶在你正式開門前來了怎么辦?讓客戶在外面等到點開門嗎?不! 這樣會得罪顧客。門店經(jīng)理需要馬上打開工位區(qū)的大門,向顧客問個好,打聲招呼,并讓他們知道門店馬上將開始營業(yè)了。
早上 8:00--下午 6:00
在正常的營業(yè)時間內(nèi),門店的每一個員工對店面負責(zé)。有些員工主要負責(zé)門店的清潔,垃圾桶傾倒,有些員工負責(zé)庫存準確,預(yù)定需要的配件,有些員工負責(zé)招待顧客,有些員工進行輪胎的安裝和換油保養(yǎng)等。
第二班次的員工將在早上10點到店,一直工作到下午6點。
一個運作良好的門店會交叉訓(xùn)練員工,目的是讓員工擁有主要職責(zé)(第一職責(zé))和次要職責(zé)(第二職責(zé))。這樣的好處是,當一個員工完成他的第一個工作后,可以參與到第二個工作中。
舉個例子,當一個技術(shù)工人完成了剎車片的更換(第一職責(zé))后,可以參與到另一臺車的氣壓檢查和充氣(第二職責(zé))。
那是否技術(shù)工人只需要關(guān)注第一和第二職責(zé)呢?在門店,每一個員工對店面負責(zé),包括技術(shù)工人。什么叫對店面負責(zé)?當技術(shù)工人完成了剎車片的更換,氣壓的檢查后,同一個技術(shù)工人也可以進行濾清器的貨架整理。
對店面負責(zé),每個人都是店的主人,店面的事情就是每個人的事情。
下午 5:50
快接近下班的時候了,員工開始整理門店,開始清掃了。將垃圾,舊配件,廢機油進行整理,工作擦拭干凈,設(shè)備清掃干凈,補充貨架上的商品。拖把絞干水,把地面拖一遍,再把拖把絞干,放置在該放置的位置。
下午 6:00
收銀員將進行一天的結(jié)算工作,將現(xiàn)金清點完畢,和報表(無論是系統(tǒng)報表還是手工的報表)的數(shù)字進行核對。門店會讓兩個人來參與現(xiàn)金清點(這里的現(xiàn)金是泛指,包括了支付寶,銀行轉(zhuǎn)賬,支票等)的工作,好處是最大限度的避免錯誤,當然,還有一個隱藏的好處是,減輕偷竊的誘惑力。
在這里,我們推薦的做法是,兩個人中間有一個是門店經(jīng)理,另一個是前臺收銀。一般收銀員在晚上清點完畢后,可以交由經(jīng)理復(fù)核。當然,如果時間上不允許,也可以晚上由收銀員進行清點,放入保險箱,而第二天早上由門店經(jīng)理進行復(fù)核。
將備用金和營業(yè)款進行不同的放置,營業(yè)款存入銀行或放入保險箱,備用金用另外的袋子裝好后,放在別處,以備使用。
下午 6:15
只要門店里沒有客戶,這個時刻是打烊的時間,營業(yè)了一天的店鋪要關(guān)閉了。最晚走的收銀員或者是門店經(jīng)理關(guān)閉門店的燈,關(guān)閉壓縮機(打開水閥防水),并確保所有的門都被關(guān)閉并鎖定。然后,打開夜間防盜系統(tǒng),鎖上大門。
一天的工作也就告一段落,門店經(jīng)理也可以放松一下,出去喝一杯或者回去泡個澡,保證充足的睡眠,明天又將是一個新的開始。
這樣的經(jīng)歷,是否覺得有點類似? 這樣的一天的行為,可能與你的一天有些差異,但是大致還是一個比較標準的日程。門店經(jīng)理是門店的管理者,需要對門店的開鋪和打烊的程序熟悉并進行實施。
早上的時間尤為重要,比預(yù)定的開門時間早到,可以做充足的準備工作,消除一些墨菲的影響。
到正式營業(yè)的時候,門店需要做的就是正常運營,正常運營更多的依靠的是所有的員工。門店經(jīng)理的職能更多的是巡視,發(fā)現(xiàn)問題,及時處理突發(fā)事件而已。
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