網(wǎng)上有很多關(guān)于pos機(jī)及收銀軟件廠家,一年為和合谷省20萬(wàn)電費(fèi) 他一套系統(tǒng)搞定收銀外賣(mài) 服務(wù)20家連鎖餐飲的知識(shí)，也有很多人為大家解答關(guān)于pos機(jī)及收銀軟件廠家的問(wèn)題，今天pos機(jī)之家(www.tjfsxbj.com)為大家整理了關(guān)于這方面的知識(shí)，讓我們一起來(lái)看下吧!
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pos機(jī)及收銀軟件廠家
◆ “輕餐飲”創(chuàng)始人邱徳騰
文| 鉛筆道 記者 趙芳馨
?導(dǎo)語(yǔ)
“通過(guò)平臺(tái)的集成，你一年幫我節(jié)省了20萬(wàn)元的電費(fèi)?！焙秃瞎菴EO趙京對(duì)邱徳騰說(shuō)道。
邱徳騰在餐飲信息化行業(yè)工作6年，耳聞目睹了餐飲行業(yè)的舊疾沉疴，“信息化水平相對(duì)于其他行業(yè)嚴(yán)重落后”。而大型連鎖餐飲企業(yè)又急需信息化的支持，來(lái)管理散落不同區(qū)域的門(mén)店。
因此，他于2014年2月創(chuàng)立“輕餐飲”，旨在幫助企業(yè)提升信息化水平，降低信息化成本。
目前，他從門(mén)店的內(nèi)部管理入手，先改造POS系統(tǒng)，舍掉各平臺(tái)對(duì)接的設(shè)備，把多功能模塊集合在同一系統(tǒng)中管理，如店內(nèi)點(diǎn)餐收銀、對(duì)接第三方團(tuán)購(gòu)?fù)赓u(mài)平臺(tái)、會(huì)員系統(tǒng)等。企業(yè)總部通過(guò)H2S模式（Headquarters to Stores，總部到門(mén)店）管控各門(mén)店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)性和同步性。
截至采訪時(shí)，“輕餐飲”已服務(wù)和合谷、谷田稻香、小楊生煎等30多家連鎖餐飲企業(yè)，門(mén)店數(shù)量近500家。
注: 邱徳騰承諾文中數(shù)據(jù)無(wú)誤，為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，鉛筆道已備份錄音速記，為內(nèi)容客觀性背書(shū)。
餐飲信息化管理系統(tǒng)
走進(jìn)和合谷的一家門(mén)店，收銀臺(tái)上一排小POS機(jī)滿滿當(dāng)當(dāng)擺了一桌子，惹人注目。而一種設(shè)備僅對(duì)應(yīng)一家團(tuán)購(gòu)或外賣(mài)平臺(tái)，信息分散不集中。
這種情況在餐飲業(yè)中屢見(jiàn)不鮮。邱徳騰有6年餐飲信息化的經(jīng)驗(yàn)，他深知前述模式對(duì)門(mén)店內(nèi)部來(lái)說(shuō)非常低效。
腦中創(chuàng)業(yè)的弦繃緊。他想研發(fā)一套信息化管理系統(tǒng)，為大型連鎖餐飲企業(yè)提供完整的信息化解決方案，餐飲行業(yè)整體提升信息化水平，降低信息化成本。2014年2月，邱徳騰與前公司作別，研發(fā)餐飲信息管理系統(tǒng)“輕餐飲”。
邱徳騰的初衷是“提高餐飲行業(yè)的信息化水平”，而這非一日之功。他決定先從門(mén)店的內(nèi)部管理智能化入手。
他大刀闊斧地改進(jìn)了POS系統(tǒng)（點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)），它是門(mén)店最基礎(chǔ)的樞紐。以連鎖快餐企業(yè)為例，門(mén)店使用的POS系統(tǒng)多為正餐版改造而來(lái)，某些繁復(fù)功能被保留?！氨热琰c(diǎn)一份套餐，我想把其中的可樂(lè)換成果汁，收銀員只能把套餐刪掉再重新選擇?！鼻駨则v介紹道。
“輕餐飲”做減法，舍去累贅部分，建立標(biāo)準(zhǔn)化操作。“套餐里的可樂(lè)能直接換成果汁”，提高了點(diǎn)餐和收銀效率。
而總部對(duì)門(mén)店實(shí)行H2S模式（Headquarters to Stores，總部到門(mén)店），集中化管理。店長(zhǎng)運(yùn)用軟件客戶端，管理每天的菜品銷量和收銀情況，“只有經(jīng)營(yíng)權(quán)”。
◆ 總部管理App
總部則通過(guò)后臺(tái)管理所有門(mén)店的數(shù)據(jù)，如訂單、銷量、收入等，保證了數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)性和同步性。比如新菜品上線，企業(yè)總部只需在“輕餐飲”系統(tǒng)中更新菜單，各門(mén)店即同步更新。
實(shí)時(shí)、同步的數(shù)據(jù)依靠的是收銀聯(lián)網(wǎng)化。“輕餐飲”既實(shí)現(xiàn)了收銀聯(lián)網(wǎng)化，又兼容了舊式系統(tǒng)的離線使用功能。顧及某些老店改造困難，用網(wǎng)不便，邱徳騰為它們準(zhǔn)備了3G上網(wǎng)卡。
經(jīng)過(guò)5個(gè)月的開(kāi)發(fā)，POS系統(tǒng)第一版本上線。“輕餐飲”最初即收取服務(wù)費(fèi)，并實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。
中關(guān)村海龍大廈，老朋友和合谷在此處門(mén)店內(nèi)裝上了客戶端。8月，其80多家門(mén)店全部更換新系統(tǒng)，“和合谷”正式成為“輕餐飲”的第一位客戶。
接入外賣(mài)平臺(tái)
邱徳騰未雨綢繆地預(yù)留各種接口，如外賣(mài)、團(tuán)購(gòu)平臺(tái)、自助訂餐、會(huì)員系統(tǒng)，甚至是訂貨系統(tǒng)等。
五個(gè)月后，提早布局的接口發(fā)揮作用。“輕餐飲”與第三方外賣(mài)平臺(tái)打通，所有平臺(tái)訂單統(tǒng)一處理。
系統(tǒng)抓取第三方平臺(tái)數(shù)據(jù)，再轉(zhuǎn)化為自系統(tǒng)數(shù)據(jù)。通過(guò)算法，云平臺(tái)進(jìn)行全部訂單的智能線路評(píng)估，提高送餐效率。
邱徳騰舉例，若一家門(mén)店訂單量過(guò)高或者某種商品即將售罄，此門(mén)店也可接單，系統(tǒng)會(huì)通過(guò)算法將訂單轉(zhuǎn)移至附近門(mén)店派送。優(yōu)化前，送餐員的外賣(mài)訂單約為0.9筆/小時(shí)，優(yōu)化后約3.5筆/小時(shí)?！皢蝹€(gè)企業(yè)的外賣(mài)訂單量也翻了兩到三倍?！?/p>
一場(chǎng)硬仗也隨之而來(lái)。系統(tǒng)啟用前，邱徳騰對(duì)和合谷的外賣(mài)訂單量預(yù)估錯(cuò)誤，“本來(lái)以為每天3000～4000單，實(shí)際數(shù)目更大”。
服務(wù)器幾次面臨癱瘓。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)更改服務(wù)器架構(gòu)，優(yōu)化操作流程。例如初期的訂單提交機(jī)制是，每個(gè)訂單都需要向系統(tǒng)提交一次。優(yōu)化之后，大部分訂單實(shí)時(shí)提交，遇到點(diǎn)餐高峰期，一分鐘之內(nèi)同時(shí)進(jìn)入系統(tǒng)的訂單先聚攏，再合并提交。
奮戰(zhàn)兩個(gè)月，“輕餐飲”系統(tǒng)與和合谷得以磨合。
至2014年底，“輕餐飲”僅服務(wù)和合谷一家大客戶。因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)的人員構(gòu)成以產(chǎn)品研發(fā)為主，甚至沒(méi)有銷售。企業(yè)CEO與團(tuán)隊(duì)形成良好溝通關(guān)系，“他們?cè)敢庹勛约旱南敕ǎ覀冊(cè)儆眯畔⒒氖侄谓鉀Q問(wèn)題”。
打磨業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化
去年開(kāi)春后，經(jīng)朋友介紹，邱徳騰帶著一點(diǎn)興奮，又倍感壓力地認(rèn)識(shí)了其它業(yè)態(tài)的客戶，例如上海的谷田稻香等。
團(tuán)隊(duì)著手系統(tǒng)的業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化定制。和合谷屬于快餐業(yè)態(tài)，“谷田稻香”類似快餐，但點(diǎn)餐收銀程序略有不同，中式正餐則更特別。
基于業(yè)態(tài)的不同特點(diǎn)，企業(yè)門(mén)店使用同一個(gè)客戶端，但內(nèi)部流程不一樣。快餐最簡(jiǎn)單，系統(tǒng)只有兩步工作：確定顧客的菜單和收銀。而中式正餐，顧客經(jīng)歷“點(diǎn)餐－吃飯－預(yù)結(jié)小票－買(mǎi)單”的過(guò)程，系統(tǒng)需監(jiān)控每一桌臺(tái)的狀態(tài)，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，同時(shí)需要人工的配合。
◆ 收銀系統(tǒng)界面
除此之外，系統(tǒng)于去年4月上線了會(huì)員模塊，包括儲(chǔ)值、消費(fèi)、積分、積分兌換等簡(jiǎn)單功能。該模塊把各種類型的會(huì)員“合而為一”，如微信、網(wǎng)站、門(mén)店辦卡、外賣(mài)轉(zhuǎn)換或電話訂餐會(huì)員等。
半年時(shí)間，“輕餐飲”簽下幾家大客戶，如小楊生煎、N多壽司等。下半年，團(tuán)隊(duì)主要幫助客戶上線、調(diào)試優(yōu)化系統(tǒng)。正餐版客戶端上線時(shí)，因不符合實(shí)際情況跑不通，技術(shù)人員會(huì)入駐門(mén)店，24小時(shí)盯著整個(gè)點(diǎn)餐收銀流程。
而大多數(shù)情況，團(tuán)隊(duì)遇到的是信號(hào)問(wèn)題。門(mén)店內(nèi)顧客多，或由于裝修、格局等，導(dǎo)致Wi-Fi信號(hào)不穩(wěn)定。團(tuán)隊(duì)從兩方面盡量保證其通暢：外部工具上，家用路由器換成工業(yè)級(jí)，增強(qiáng)信號(hào)；內(nèi)部軟件中，客戶端出現(xiàn)異常時(shí)，系統(tǒng)檢測(cè)出故障所在并給出正確反饋，人工進(jìn)一步排查問(wèn)題。
“不善言辭”的CEO
如此“默默奔跑”，邱徳騰帶著“輕餐飲”一路撞進(jìn)了知初資本的懷抱里。“融資過(guò)程還挺神奇的?！彼恍?。
朋友撮合之下，他在今年4月第一次見(jiàn)到了知初資本的創(chuàng)始合伙人孫劍波。“我不太健談，對(duì)于融資也不怎么了解，沒(méi)有BP，也不知道該怎么講?！蓖サ膬晌慌笥褎t聊了很多，但他們并不是管理團(tuán)隊(duì)的成員。
這一場(chǎng)見(jiàn)面，邱徳騰說(shuō)的話不超過(guò)十句。事后孫劍波打趣道：“見(jiàn)過(guò)這么多找投資的，只有你是這樣（不善言辭）?！?/p>
第二次相見(jiàn)極為偶然。孫劍波在和合谷京匯大廈店用餐，瞥見(jiàn)小票上印著“芯易科技提供技術(shù)服務(wù)支持”，原本快被遺忘的公司再度在他的腦海中浮現(xiàn)。
一通電話，邱徳騰趕到門(mén)店，正巧遇到了和合谷CEO趙京?！氨舜硕际鞘烊?，我也放開(kāi)了?！彼┵┒?，介紹了對(duì)行業(yè)和“輕餐飲”項(xiàng)目的理解與看法。孫劍波二次打趣，“這個(gè)人還是蠻能說(shuō)的嘛”。
5月，孫劍波直接邀請(qǐng)邱徳騰去辦公室。“不要帶任何人來(lái)，只要你跟我聊項(xiàng)目就好?！?/strong>第三次見(jiàn)面，孫認(rèn)可“輕餐飲”項(xiàng)目及團(tuán)隊(duì)在餐飲信息化行業(yè)的理解和方向。一個(gè)月后，“輕餐飲”獲得知初資本的天使輪投資。
融資過(guò)程中，“輕餐飲”還在布局后臺(tái)系統(tǒng)。今年3月起，邱徳騰帶領(lǐng)全公司進(jìn)行整個(gè)系統(tǒng)的改造，包括前端收銀到后端加工生產(chǎn)系統(tǒng)。11月上線的全流程版本中，門(mén)店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)將和加工中心、供應(yīng)商全部打通，其理想狀態(tài)是實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的全自動(dòng)化訂貨，省去店長(zhǎng)干預(yù)。
截止目前，“輕餐飲”已服務(wù)和合谷、谷田稻香、小楊生煎等30多家連鎖餐飲企業(yè)，門(mén)店近500家。
未來(lái)，邱徳騰要為連鎖餐飲企業(yè)提供完整的信息化解決方案，幫助它們完善信息化管理、建立數(shù)據(jù)鏈條，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析提供決策支持。“最終提升餐飲行業(yè)的信息化水平?！?/strong>
/The End/
編輯 薛 婷 校對(duì) 汪 晨
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