網(wǎng)上有很多關于小票如何判斷是否一清pos機,如何像老蘭州一樣點碗牛肉面的知識，也有很多人為大家解答關于小票如何判斷是否一清pos機的問題，今天pos機之家(www.tjfsxbj.com)為大家整理了關于這方面的知識，讓我們一起來看下吧!
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小票如何判斷是否一清pos機
蘭州人都說：自己的早晨是從一碗牛肉拉面開始的，這個有著一千多家拉面館的城市，每天要消耗一百萬碗拉面，是蘭州人心目中，當之無愧的主食王者。一碗面從拉制到煮熟上桌，看似不到兩分鐘時間，但其背后卻有著很深的門道。
要個撒尼？
外地的朋友注意了，當你抵達一家牛肉面館第一件事就是開小票。
抵達牛肉面館后你遇到的第一個人是門口賣票的回族大姐，她通常會漫不經(jīng)心的問你：“要個撒尼？”
如果你回答：“我要一碗蘭州拉面”。
此刻，空氣會凝固，時間會靜止，你倆的表情會
注意了，標準回答：一個面。如果你想加肉加蛋，答：面肉蛋。
開好小票，走向取票的窗口。通常會有位滿頭大汗的盛面小哥問你：“要個撒尼？”此處你的回答更要注意了，因為這里是區(qū)分本地牛肉面老饕和外地菜鳥的重要步驟。
這是一個緊張而又具備決定性的時刻，這個決定將綜合你前半生的性格、喜好、病史、教育程度而得出。這個決定就是——你要告訴師傅你想要的面條的形狀。
毛細：
據(jù)權威分析，愛吃毛細的人大多多愁敏感，他們愛作夢，也無時不在幻想，常將這種情結搬到現(xiàn)實環(huán)境中，而顯得有些不切實際，如果換一個角度來看，他們只是對情緒的感受力特別強吧！但他們是善良的，有絕對舍己助人的犧牲奉獻精神；他們是敏感、單純、和善、天真、與世無爭、多愁善感的純情主義者，大多生性柔弱，很喜歡奉獻，也不會隨意傷人。
細滴：
權威又分析，愛吃細滴的人，大部份的人都比較內(nèi)向、羞怯，也不太能適應新的環(huán)境。雖然對新的事物都很感興趣，但真實卻是很傳統(tǒng)、戀舊的，似乎看來有些雙重個性；外表安靜沉默，對外力的沖突，總是采取逃避的方式，那是因為他們天生較內(nèi)向、膽怯和孤獨的緣故；但只要自己能夠確定時，便會變得比較大膽。
二細：
權威分析稱：愛吃二細的這類人崇尚自由、無拘無束及追求速度的感覺，生性樂觀、熱情，是個享樂主義派。他們的心胸寬大、愛好和平，不但尊重個人自由，也樂于助人、熱愛生命，是個典型的理想主義和人道主義者，他們不會等待機會從天而降，而會積極的爭取或制造，無畏艱難和困苦。雖然有時會顯得沖動，但基本上還是會保持理智和果決，是個適合面對競爭壓力、熱情且永遠天真未泯的人。
三細：
權威分析：愛吃三細的人做事周到、細心、謹慎而有條理，并非常理性，甚至冷酷。有特殊的評論能力，喜歡把事情一點一點的分析、批判。強調(diào)完整性，不喜歡半途而廢；對任何事都有一套詳細的規(guī)劃，然后一步步的實施并完全掌握。
韭葉：
全非分析，愛吃韭葉的人自我意識和主觀意識很強，充滿自信，這是一種自我要求的自我超越，以不斷填補內(nèi)心深處的欲望。也由于如此，這類人在心中總訂有一個目標，非常有毅力，以不屈不撓的斗志和戰(zhàn)斗力，深思熟慮的朝目標前進。
薄寬：
權威分析：愛吃薄寬的的這類人是個神圣的完美主義者，有陽剛的氣息、寬大體貼的精神，重視公理與正義的伸張。他們也很重視理論和知識，有優(yōu)秀的推理力和創(chuàng)造力，客觀、冷靜，善于思考，思想博愛，講求科學、邏輯和概念，價值觀很強。
大寬：
權威分析：愛吃愛吃大寬的他們看待事物較客觀，常為人設身處地著想，通常也較外向，感情豐富，視愛情為唯一的一切。但有時也會顯得多愁善感，但這也屬于他們的魅力之一。同時他們也是最能保守秘密的人，就像他們可以把心中澎湃的熱情隱藏的很好一樣。
蕎麥棱：
權威分析，愛吃蕎麥棱的這類人具有前瞻性、有獨創(chuàng)性、聰慧、富理性，喜歡追求新的事物及生活方式。個性強悍而不妥協(xié)，也非常好勝，做什么事都很投入，而且好學、好奇、求知欲旺盛。他們對自己的要求很嚴格，從不妥協(xié)、讓步，是個優(yōu)秀的幕僚人才及工作狂。
聽小隴介紹完，相信你已經(jīng)做出了這個艱難的選擇。假設你點了一碗三細，將小票順利的交給了窗口的師傅。這個時候一位精壯漢子會揮灑著汗水，為你展示一場面粉與水的藝術創(chuàng)作。(其實就是拉面師傅.......)
還有一位店里記憶力最爆表，手法最精準的漢子，以自由體操般優(yōu)雅的姿態(tài)，將一碗拉面加以澆注裝點。(其實就是前面問你“要個撒尼”的盛湯小伙......)
一碗地道牛肉面的標配
在牛肉面的對外宣傳中，以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”作為標準。
“一清”被放在首位，可見肉湯對于一碗面的重要。湯清味香，是對原料的要求，也是對熬湯水平的要求。在蘭州牛肉面有個共同的特點，就是湯咸度比較淡，但清香真是在濃厚的辣子味中仍然能幽幽的飄進空氣里。蘭州的牛肉面館之所以多數(shù)在下午就關門，原因之一就是每天現(xiàn)熬的牛肉湯放久了影響口感，而味道最好的，是早上的第一鍋湯，不知道這和蘭州人習慣早上吃面有沒有聯(lián)系，尚未考證。
“二白”說的是面里的蘿卜片要潔白透亮，對蘿卜我一直有兩個疑問，一個是這蘿卜片潔白的意義是什么？第二個是為什么面里要加蘿卜？第一個尚不得知。關于第二個，據(jù)古書講，是因為蘿卜可解麥面的熱性。
“三紅”、“四綠”、“五黃”說的分別是辣子、青蒜+香菜、面。辣子紅亮，香味濃厚又不“囂張”，很西北的一種氣質(zhì)。菜新鮮翠綠，有香氣，配起辣子顏色也好。最后是面，顏色要柔滑透黃。
孤獨的美食家吃熱鬧的面
小隴一個人吃牛肉面的標配：肉蛋雙飛，兩碟小菜，聽莫扎特。
全家福是這樣滴
一碗牛肉面里面的肉丁是很稀有的，如果你也跟我一樣無肉不歡那你在開票的時候一定要加一份牛腱子肉。小菜有很多種，每家店都有各家的特色爽口小菜，你可根據(jù)喜好選取。蛋就是鹵雞蛋啦，泡在面中和面和湯水乳交融。
等等，好像漏了點什么........面湯！
你要去柜臺拿一個小碗，蹲在片肉師傅旁邊的大茶壺下面——盛一碗面湯。這湯單喝澀而無味，因為牛肉面是加了蓬灰(堿水)的面，但是搭配清咸醇香的肉湯和濃郁的油辣子，再合適不過。
最后當然就是吃了，這個過程是無法用文字去形容的。如果你不知道什么是幸福感？一碗牛大會告訴你的。
溫馨提示
大多數(shù)老字號牛肉面過了中午是不營業(yè)的。為啥？絕密信息！從未向外界透露！不過這幾年蘭州也開了很多新派牛肉面，有的還是24小時營業(yè)的。一覺起來就到下午的朋友，可以去嘗嘗鮮嘍~
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