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本文目錄一覽：

1、開(kāi)店去哪里辦pos機(jī)

開(kāi)店去哪里辦pos機(jī)

工作流程說(shuō)明

受控流程名稱(chēng)：開(kāi)店總工作流程

流程編號(hào)：

責(zé)任部門(mén)：運(yùn)營(yíng)管理中心

流程負(fù)責(zé)人：***

流程編制人：柳 洲

編制時(shí)間：2018/12/10

流程審核：

流程屬性：管理流程

1.目的

通過(guò)開(kāi)店流程完善開(kāi)店工作規(guī)范。

2. 適用范圍

本流程適用于千盛連鎖餐飲門(mén)店開(kāi)業(yè)。

3. 術(shù)語(yǔ)解釋

無(wú)

4．職責(zé)和權(quán)限

4.1 開(kāi)發(fā)選址中心：

4.1．1.根據(jù)董事會(huì)決議啟動(dòng)開(kāi)店選址計(jì)劃;

4.1．2.做投資測(cè)算表提交董事會(huì)審議，通過(guò)后與工程溝通工程條件;

4.1．3．項(xiàng)目選定前3個(gè)月簽訂租賃合同、工程條件、廣告位、庫(kù)房等；

4.1．4．因考慮設(shè)計(jì)的先行性，在合同未履行完但已確定立項(xiàng)，工程接到開(kāi)發(fā)選址中心確定立項(xiàng)郵件后啟動(dòng)設(shè)計(jì)，如后續(xù)此項(xiàng)目未簽訂合同導(dǎo)致所產(chǎn)生的設(shè)計(jì)費(fèi)用由選址中心負(fù)責(zé)人承擔(dān)10%。

4.1.5合同簽訂成功作為項(xiàng)目立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，簽訂合同后當(dāng)日，選址中心郵件告知開(kāi)店經(jīng)理；

4.2運(yùn)營(yíng)管理中心：

4.2.1開(kāi)店經(jīng)理接到開(kāi)店信息后，三日內(nèi)郵件告知各部門(mén)開(kāi)店信息，并于一周內(nèi)召集各部門(mén)開(kāi)店首次會(huì)議，通報(bào)開(kāi)店條件，收集各部門(mén)意見(jiàn)，并確定開(kāi)店日；

4.2.2開(kāi)業(yè)日兩個(gè)月前，開(kāi)店經(jīng)理繪制閉店進(jìn)度甘特圖，報(bào)送運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量中心；運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人一周內(nèi)確定甘特圖可行性，并回復(fù)開(kāi)店經(jīng)理；

4.2.3 開(kāi)業(yè)日45天前，開(kāi)店經(jīng)理制定開(kāi)店人員編制計(jì)劃，郵件報(bào)運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人、人力資源；運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人、人力資源一周內(nèi)確定計(jì)劃，并回復(fù)開(kāi)店經(jīng)理；

4.2.4 開(kāi)業(yè)日45天前，開(kāi)店經(jīng)理根據(jù)設(shè)計(jì)圖、工程施工圖列設(shè)備、資產(chǎn)、物料、餐具類(lèi)申購(gòu)清單報(bào)行政部審核；

4.2.5開(kāi)業(yè)日30天前店長(zhǎng)完成組建管理團(tuán)隊(duì)，并啟動(dòng)員工培訓(xùn)；

4.2.6 開(kāi)業(yè)日15天前，門(mén)店店長(zhǎng)根據(jù)人力編制必須找宿舍，簽訂合同；

4.2.7開(kāi)業(yè)日2天前，門(mén)店接受質(zhì)量監(jiān)察管理中心開(kāi)店審核。

4.2.8 開(kāi)業(yè)日前30日各產(chǎn)品線根據(jù)價(jià)格、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提報(bào)，依據(jù)《產(chǎn)品結(jié)構(gòu)確定辦法》運(yùn)營(yíng)管理中心確定最終產(chǎn)品。

4.2.9 開(kāi)業(yè)一個(gè)月內(nèi)運(yùn)營(yíng)組織相關(guān)部門(mén)開(kāi)開(kāi)店總結(jié)會(huì)。

4.3. 財(cái)務(wù)管理中心：

4.3.1根據(jù)開(kāi)店進(jìn)度安排，準(zhǔn)備開(kāi)店所用資金；

4.3.2開(kāi)業(yè)前3天準(zhǔn)備新開(kāi)店面發(fā)票、用章、備用金、發(fā)票機(jī)、POS機(jī)、折扣券、日?qǐng)?bào)表等相關(guān)開(kāi)業(yè)財(cái)務(wù)所用明細(xì)；

4.3.3開(kāi)業(yè)前20天收銀、庫(kù)房相關(guān)培訓(xùn)指導(dǎo)。

4.4．行政管理中心

4.4.1項(xiàng)目選定前完成審核新店租賃合同；

4.4.2開(kāi)業(yè)前1個(gè)月完成審批資產(chǎn)采購(gòu)單；

4.4.3合同簽訂后兩周內(nèi)完成域名注冊(cè)并郵件通知相關(guān)部門(mén)，開(kāi)業(yè)前10日完成營(yíng)業(yè)證照辦理；

4.4.4開(kāi)業(yè)前15天審核宿舍租賃協(xié)議。

4.5．工程開(kāi)發(fā)中心：

4.5.1接受項(xiàng)目立項(xiàng)后15天確定工程施工條件；

4.5.2立項(xiàng)后42天完成新店設(shè)計(jì)，依據(jù)《環(huán)境管理手冊(cè)》；

4.5.3開(kāi)業(yè)前50天根據(jù)平面羅列設(shè)備清單；

4.5.4根據(jù)施工進(jìn)度進(jìn)場(chǎng)施工，項(xiàng)目經(jīng)理監(jiān)督工程進(jìn)度及質(zhì)量；

4.5.5開(kāi)業(yè)前3天接通水電氣，交付運(yùn)營(yíng)驗(yàn)收；

4.5.6營(yíng)業(yè)后1個(gè)月內(nèi)辦理消防、食品衛(wèi)生許可證。

4.6人力資源管理中心：

4.6.1開(kāi)業(yè)前40天，根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求、協(xié)調(diào)新開(kāi)門(mén)店店長(zhǎng)、管理組

4.6.2開(kāi)業(yè)前20天，完成配備人力資源；

4.7 信息管理中心：

4.7.1開(kāi)業(yè)前30日，根據(jù)開(kāi)店進(jìn)度圖采購(gòu)新店信息類(lèi)資產(chǎn)；

4.7.2開(kāi)業(yè)前3日內(nèi)，安裝調(diào)試信息系統(tǒng)，確保正常使用；

4.8 質(zhì)量監(jiān)察管理中心：

4.8.1開(kāi)業(yè)前10天，根據(jù)開(kāi)店進(jìn)度圖對(duì)各產(chǎn)品線,服務(wù)技能培訓(xùn)情況進(jìn)行考核；

4.8.2開(kāi)業(yè)前2天，質(zhì)量監(jiān)察中心根據(jù)新店開(kāi)業(yè)評(píng)審流程對(duì)新店進(jìn)行評(píng)估；

4.8.3開(kāi)業(yè)前2天，根據(jù)評(píng)估報(bào)告提出整改意見(jiàn)。

4.9 各產(chǎn)品線：

4.9.1開(kāi)業(yè)前30天，產(chǎn)品線各負(fù)責(zé)人制定產(chǎn)品線人員招募、調(diào)整計(jì)劃，郵件報(bào)開(kāi)店經(jīng)理、人力資源；

4.9.2開(kāi)業(yè)前10天，產(chǎn)品線負(fù)責(zé)人對(duì)本組產(chǎn)品線進(jìn)行培訓(xùn)輔導(dǎo)，確保通過(guò)質(zhì)量監(jiān)察考核；

4.10 市場(chǎng)中心：

4.10.1開(kāi)業(yè)前60天，根據(jù)開(kāi)店進(jìn)度制定開(kāi)業(yè)企劃活動(dòng)；

4.10.2開(kāi)業(yè)前30天，根據(jù)開(kāi)店時(shí)間節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)推廣相關(guān)資料，菜單、廣告位、招牌等；

4．11 采購(gòu)管理中心

4.11.1開(kāi)業(yè)前40天，根據(jù)資產(chǎn)、物料、餐具、原料類(lèi)申購(gòu)單進(jìn)行采購(gòu)；

4.11.2開(kāi)業(yè)前3天，確保資產(chǎn)、物料、餐具、原料類(lèi)準(zhǔn)時(shí)到位。

獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰辦法：

1，開(kāi)經(jīng)理沒(méi)有按期組織閉店工作追究B類(lèi)責(zé)任。

2，各部門(mén)負(fù)責(zé)人沒(méi)有按期完成本職工作的追究B類(lèi)責(zé)任。

3，因工作失職或未完成本職工作，影響開(kāi)店工作，造成損失的，對(duì)部門(mén)負(fù)責(zé)人依據(jù)《追責(zé)規(guī)定》追究賠償責(zé)任及管理責(zé)任。根據(jù)開(kāi)業(yè)后收入核算賠償10%。

4，提前開(kāi)業(yè)的，每提前一天，獎(jiǎng)勵(lì)開(kāi)店經(jīng)理1000元、工程負(fù)責(zé)人1000元、工程項(xiàng)目經(jīng)理500元、采購(gòu)負(fù)責(zé)人500元、選址負(fù)責(zé)人500元、人力負(fù)責(zé)人300元。產(chǎn)品線考核優(yōu)異的獎(jiǎng)勵(lì)500~1000元其他獎(jiǎng)勵(lì)，開(kāi)店經(jīng)理有權(quán)申報(bào)公司后實(shí)行。

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