網(wǎng)上有很多關(guān)于剛開(kāi)業(yè)沒(méi)有及時(shí)辦pos機(jī),餐飲小白開(kāi)店一年就倒閉的知識(shí)，也有很多人為大家解答關(guān)于剛開(kāi)業(yè)沒(méi)有及時(shí)辦pos機(jī)的問(wèn)題，今天pos機(jī)之家(www.tjfsxbj.com)為大家整理了關(guān)于這方面的知識(shí)，讓我們一起來(lái)看下吧!
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1、剛開(kāi)業(yè)沒(méi)有及時(shí)辦pos機(jī)
剛開(kāi)業(yè)沒(méi)有及時(shí)辦pos機(jī)
毫無(wú)懸念，再過(guò)幾天這家店的主人就要換了，還有幾天時(shí)間，一場(chǎng)一年零一個(gè)月的夢(mèng)想就如肥皂泡一樣的砰然破裂，七彩光芒閃現(xiàn)一剎那，然后又消失殆盡。
一個(gè)飯店關(guān)門(mén)換主人重裝盛大開(kāi)業(yè)，對(duì)于路過(guò)的人來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么，對(duì)于一個(gè)老板來(lái)說(shuō)一個(gè)參與其中一年多的人來(lái)說(shuō)，背后卻是一部大部頭的血淚史。
沒(méi)有什么華麗的語(yǔ)言，我就是成千上萬(wàn)個(gè)每一天全中國(guó)倒閉的飯店其中的一個(gè)，很多同行還在苦苦的堅(jiān)持，除了他們這其中的心酸局外人誰(shuí)又能知？
對(duì)于那些首富來(lái)說(shuō)，關(guān)閉一兩家門(mén)店不是什么，因?yàn)閷?duì)于他們來(lái)說(shuō)，錢(qián)就是一個(gè)數(shù)字，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這個(gè)飯店就是我的全部身家。
干餐飲，要不賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，要不賠的吊蛋精光。我屬于后者。
我也經(jīng)常去參加各種學(xué)習(xí)，大會(huì)小會(huì)各種會(huì)，參加的會(huì)越多，越不會(huì)。其實(shí)不是會(huì)的問(wèn)題，每一個(gè)組織者都是想的賺錢(qián)，確實(shí)，如果一個(gè)講賺錢(qián)的人都在賠錢(qián)，那也沒(méi)啥勁了，最好的老師就是賺錢(qián)最多的人，比如說(shuō)馬云老師，放個(gè)屁都有人膜拜。但是跟著馬老師干的，有賺的，也有賠的精光的，不是一個(gè)法子適合所有人，也不是一個(gè)老師適合所有學(xué)員，怎么區(qū)分？
自己試試！
廢話(huà)，還有更簡(jiǎn)單的嗎？
這個(gè)真沒(méi)有，只能上的多了，就有了判斷，這個(gè)上課多的都會(huì)有感受，慢慢的就有了感覺(jué)，不是指的學(xué)習(xí)，而是判斷力，知道突然有一天，徹底明白了，你要是問(wèn)什么時(shí)間會(huì)，只能是花錢(qián)到一定的時(shí)候，多少？
因人而異，只能自己去體驗(yàn)。
成功的也是僅有那么一小部分，甚至是幾個(gè)人，這個(gè)不可能復(fù)制，他們自己也無(wú)法復(fù)制自己，何況別人去揣摩，這就像憑空臆想別人是如何成功的，就像馬云穿什么顏色的內(nèi)褲，除了他老婆以外，其他人只能臆想，但是肯定穿了內(nèi)褲，這是事實(shí)。
所以，好的老師講馬老師穿內(nèi)褲，忽悠的講師，講馬老師內(nèi)褲的顏色。
慢慢感受，你就會(huì)有我這樣的第三感，這個(gè)，只能花錢(qián)買(mǎi)……教訓(xùn)。
干了一年多餐飲，總結(jié)一句話(huà)就是：一入餐飲深似海，從此休假是夢(mèng)想。
在進(jìn)入這個(gè)坑之前，我是一名光榮的銷(xiāo)售人員，賣(mài)貨的那種，快消品做了十幾年了，經(jīng)驗(yàn)，大把，但是到了餐飲好多不靈驗(yàn)了，還有就是現(xiàn)在新的東西層出不窮，如果稍有懈怠就會(huì)落后，落后就要挨打，最好的方式就是緊跟時(shí)代踏準(zhǔn)每一個(gè)節(jié)點(diǎn)。
可是，沒(méi)錢(qián)，沒(méi)時(shí)間啊，真的是有錢(qián)才能做餐飲，這個(gè)一點(diǎn)毛病也沒(méi)有，原來(lái)的時(shí)候每月完成任務(wù)工資加上提成怎么也有一萬(wàn)冒頭，還有年終獎(jiǎng)的各種獎(jiǎng)勵(lì)加起來(lái)一年20萬(wàn)沒(méi)有什么問(wèn)題，關(guān)鍵是，可以休班，還是雙休，一點(diǎn)節(jié)假期間輪崗還有幾倍的工資和加班費(fèi)，現(xiàn)在我自己開(kāi)飯店以后，就一天也沒(méi)有修過(guò)，如果平均開(kāi)按照日薪計(jì)算，自己開(kāi)飯店，虧大了。
拿工資，開(kāi)玩笑啊，自己當(dāng)老板拿什么工資，可是，沒(méi)工資，這個(gè)算什么啊。
剛開(kāi)始的時(shí)候干勁足，從選址裝修，購(gòu)買(mǎi)設(shè)備用品招聘培訓(xùn)試菜等所有環(huán)節(jié)都是我自己一個(gè)人來(lái)的，直到最后快要開(kāi)門(mén)的時(shí)候，才來(lái)了一個(gè)得力的幫手在這之前都是我一人獨(dú)挑大梁。
對(duì)于我們的菜品我是十分滿(mǎn)意的，可以毫不夸張的說(shuō)我是有天分的人，自己去四川三次就學(xué)會(huì)了炒料，而且口味穩(wěn)定標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在有了廚師我主要是投料和穩(wěn)定，一次一大鍋實(shí)在是翻不動(dòng)，這個(gè)是力氣活，還是有棒小伙子來(lái)干吧。
對(duì)于味道的信心是我開(kāi)這個(gè)店十分放心，周邊的店我都嘗過(guò)了，基本沒(méi)有味道能和我匹敵的商家，一家也沒(méi)有，只有我們的味道最正宗，我可以想象的是顧客吃完后贊不絕口的樣子。這樣的味道放到四川也是呱呱叫。
我找的加盟嚴(yán)格意義不算是加盟，他們不收加盟，是我在去四川的時(shí)候吃了一次就喜歡上這個(gè)味道，我就每天都去吃，慢慢老板熟悉了，才開(kāi)始小心的繞到這個(gè)話(huà)題上，用了足足兩個(gè)月的時(shí)間，老板看我是有心人，也是做事的人，就傳授我炒料的技能了。
20多年的經(jīng)驗(yàn)使得口味的穩(wěn)定已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，可以簡(jiǎn)單復(fù)制，唯一不好控制的就是炒料，第一次回去后出現(xiàn)了很多的問(wèn)題，交流不管用，干脆直接飛回去，就這樣重復(fù)了三次，我就能輕松的控制口味了。這也使我信心大增。
最后一次完成后，我的內(nèi)心是非常激動(dòng)的，感覺(jué)下一個(gè)海底撈就要誕生了，從此以后我就踏上發(fā)財(cái)致富的陽(yáng)光大道，說(shuō)的一點(diǎn)也不虛，當(dāng)時(shí)就是這么的自信。
夢(mèng)想是豐滿(mǎn)的，現(xiàn)實(shí)的骨感的，已經(jīng)是皮包骨了。
事實(shí)上從開(kāi)業(yè)后就沒(méi)有人多過(guò)，我對(duì)于搞活動(dòng)這些沒(méi)有什么感覺(jué)，開(kāi)業(yè)前的時(shí)間也都用在口味上，最后做出穩(wěn)定和四川一致的味道的時(shí)候就馬上要開(kāi)業(yè)了，我也沒(méi)有時(shí)間準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)了。
等到開(kāi)業(yè)我才知道，在北方四川的味道正不正宗沒(méi)有太大的關(guān)系，那種能吃出重慶火鍋和成都火鍋的顧客真的不多，大多數(shù)的顧客，都是感覺(jué)，油乎乎，辣乎乎，吃完身上好大的牛油味，蘸料都是油，沒(méi)有麻汁，這是北方人不認(rèn)可的最大問(wèn)題。
對(duì)于這些，在不斷的顧客提意見(jiàn)的之后我都一一作了調(diào)整，每天疲于應(yīng)付的就是顧客的問(wèn)題，各種……
當(dāng)開(kāi)業(yè)倆月后還是沒(méi)有多少顧客的時(shí)候，我的現(xiàn)金流出現(xiàn)問(wèn)題，資金斷裂了，沒(méi)有錢(qián)了，賬面負(fù)數(shù)了，卡上一分錢(qián)沒(méi)有了，這時(shí)候我才感覺(jué)到驚慌失措，原來(lái)一直沒(méi)有意識(shí)到，就像剛生下的孩子還沒(méi)有開(kāi)始成長(zhǎng)就斷奶了。
這是要將一個(gè)新生命扼殺在搖籃里面啊。
前面的錢(qián)都投進(jìn)店里面，開(kāi)業(yè)后就在不斷的花錢(qián)，進(jìn)來(lái)的太少，都不足以支撐費(fèi)用。
事實(shí)就是前面的錢(qián)虧得干干凈凈一個(gè)鋼镚都沒(méi)有剩下，我不敢說(shuō)啊，就四處借錢(qián)發(fā)工資結(jié)算供貨商的貨款，就這樣借了進(jìn)來(lái)，補(bǔ)上窟窿，可是一個(gè)月過(guò)去了，又一個(gè)窟窿出現(xiàn)了。這時(shí)候感覺(jué)時(shí)間飛快，支付寶微信的各種借款，網(wǎng)貸等都借了一個(gè)遍，沒(méi)錢(qián)了，就自己辦了幾個(gè)POS機(jī)開(kāi)始自己刷卡套現(xiàn)，幾張卡輪換刷，刷的全部降權(quán)，這就是俗語(yǔ)說(shuō)的，拆了東墻補(bǔ)西墻。
這樣的窟窿因?yàn)檫M(jìn)來(lái)的少出去的多，很多窟窿變得更大，這時(shí)候我知道，留不住了，該走的早晚要走。
一年多，我沒(méi)有修過(guò)班，也沒(méi)有生過(guò)病，不是身體好，其實(shí)是我不敢生病，在接盤(pán)的俠客付了定金以后，我瞬間就有想要癱倒地上的感覺(jué)，開(kāi)飯店這不是人干的活，太TMD累了。
當(dāng)然中間有很多問(wèn)題，但是我個(gè)人感覺(jué)最大的問(wèn)題就是一句話(huà)，開(kāi)飯店一定要有錢(qián)。只有關(guān)過(guò)一次門(mén)倒閉過(guò)以后才理解這句話(huà)的重要。之前我和所有人一樣，開(kāi)始聽(tīng)都“嗤”冷笑一聲。后來(lái)，社會(huì)雙倍十倍的還給了我。
讓我賠的精光不說(shuō)，還負(fù)債累累。
這世界真的是守恒的，你得到就要付出，你冷嘲的一定會(huì)還給你，有時(shí)候看你表現(xiàn)好還要加倍的還你，嘲笑也同樣加倍還你。
于是我被灰溜溜的打回了原形。
但是我不后悔，至少我是做過(guò)餐飲了，雖然失敗，但是我是一個(gè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，就是屢戰(zhàn)屢敗的意思。
馬云說(shuō)了，今天很殘酷，明天更殘酷，后天會(huì)很美好，但絕大多數(shù)人都死在明天晚上。大多數(shù)和我一樣，死在太陽(yáng)出來(lái)之前，根本看不到艷麗的朝霞。
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