網(wǎng)上有很多關(guān)于pos機(jī)核銷什么意思,餐飲行業(yè)SaaS有什么核心價(jià)值的知識(shí)，也有很多人為大家解答關(guān)于pos機(jī)核銷什么意思的問題，今天pos機(jī)之家(www.tjfsxbj.com)為大家整理了關(guān)于這方面的知識(shí)，讓我們一起來(lái)看下吧!
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pos機(jī)核銷什么意思
筆者通過對(duì)餐飲行業(yè)SaaS市場(chǎng)的分析，梳理了餐飲SaaS產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
根據(jù)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)，食品煙酒在城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出的占比從2000年的39.18%一路下滑到2017年的28.64%。
但與食品支出形成鮮明對(duì)比的是，餐飲行業(yè)的收入2015-2018依舊每年保持著超過10%的年增長(zhǎng)率（數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理）。
這組對(duì)比數(shù)據(jù)的背后，以餐飲SaaS產(chǎn)品為依托的“智慧餐廳”功不可沒。那么什么是餐飲SaaS？餐飲SaaS有什么核心的價(jià)值？誰(shuí)是行業(yè)的頭部玩家？則是幾個(gè)必須要清楚的問題。
一、什么是餐飲SaaS？SaaS是Software-as-a-Service（軟件即服務(wù)）的簡(jiǎn)稱，餐飲SaaS字面上的意思就是針對(duì)餐飲行業(yè)的軟件即服務(wù)。
餐飲和SaaS拆開都好理解，但是合在一起這個(gè)解釋顯然無(wú)法讓人理解。
網(wǎng)絡(luò)上沒有準(zhǔn)確的定義，筆者個(gè)人理解餐飲SaaS是指服務(wù)提供商以軟硬件（APP、小程序、集合碼、H5、pos機(jī)、收銀機(jī)等）為媒介獲取數(shù)據(jù)（客戶數(shù)據(jù)、訂單數(shù)據(jù)、資金數(shù)據(jù)等），并根據(jù)數(shù)據(jù)為餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供幫助其達(dá)成縮減成本（自助點(diǎn)單、收銀、優(yōu)化管理、資金歸集）或增加收益（紅包、優(yōu)惠券、會(huì)員卡等各種營(yíng)銷手段）等經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的服務(wù)。
定義有點(diǎn)長(zhǎng)，來(lái)點(diǎn)圖，看看具體的樣子。
首先，看看有哪些典型的餐飲SaaS服務(wù)提供商：
來(lái)源：艾瑞咨詢
其次，看看這些服務(wù)商的官網(wǎng)：
屏芯科技官網(wǎng)截圖
屏芯科技官網(wǎng)截圖
客如云官網(wǎng)截圖
美味不用等官網(wǎng)截圖
最后，麻煩大家借助下圖腦補(bǔ)一下管理后臺(tái)的樣子。（懶得申請(qǐng)?bào)w驗(yàn)后臺(tái)賬號(hào)了，呵呵~）
奧琦瑋官網(wǎng)截圖
二、餐飲SaaS有什么核心的價(jià)值？來(lái)源：艾瑞咨詢
核心價(jià)值這部分并非筆者想做大自然的搬運(yùn)工，著實(shí)是艾瑞的這篇行業(yè)報(bào)告確實(shí)寫的精彩，手動(dòng)給艾瑞點(diǎn)贊！
艾瑞的報(bào)告中首先將SaaS的服務(wù)對(duì)象以終端消費(fèi)者和商戶進(jìn)行了區(qū)分，并分別對(duì)其核心價(jià)值進(jìn)行了全面的展現(xiàn)，做的已經(jīng)非常棒了。
針對(duì)商戶端筆者提兩個(gè)個(gè)人觀點(diǎn)：
雖然艾瑞的分析分了【提升效率】、【經(jīng)營(yíng)賦能】、【營(yíng)銷賦能】三個(gè)角度闡述，但實(shí)際上【經(jīng)營(yíng)賦能】關(guān)注的點(diǎn)依舊可以歸納到主營(yíng)業(yè)務(wù)的“降成本”，“增收入”兩個(gè)方向；真正當(dāng)SaaS系統(tǒng)足夠強(qiáng)大完善，積累了足夠的數(shù)據(jù)時(shí)。所謂的【經(jīng)營(yíng)賦能】完全可以打開新的產(chǎn)品形態(tài)，而不僅僅只是一個(gè)服務(wù)主營(yíng)業(yè)務(wù)的功能。比如當(dāng)餐飲經(jīng)營(yíng)者足夠強(qiáng)大，完全可以將其核心供應(yīng)商也納入SaaS體系，利用結(jié)算的時(shí)間差，沉淀真實(shí)的資金到餐飲經(jīng)營(yíng)者手中，從而利用沉淀資金產(chǎn)生收益，或用收益補(bǔ)貼消費(fèi)者提高自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
討論餐飲SaaS，不放點(diǎn)吃的說(shuō)不過去鴨~
三、誰(shuí)是行業(yè)的頭部玩家？先看一下艾瑞報(bào)告中給出的典型玩家：
接下來(lái)看一下流量數(shù)據(jù)：
不做表了，大家湊合一下~
比較悲催的沒有收集到美團(tuán)的數(shù)據(jù)，通過上圖可以看出，除了美團(tuán)外：
pc端的搜索量普遍大于移動(dòng)端，說(shuō)明對(duì)于餐飲SaaS服務(wù)商的搜索場(chǎng)景主要是辦公場(chǎng)景，不難推測(cè)是餐飲企業(yè)主動(dòng)了解餐飲SaaS的商業(yè)行為。（廢話~）；餐道的神馬搜索數(shù)量明顯大于其他競(jìng)品，并且其360及百度的移動(dòng)占比也大于其他競(jìng)品，猜測(cè)其流量可能占便宜（餐、道都是常用字），數(shù)據(jù)可能有誤差。因此，通過上圖的數(shù)據(jù)可以看出除了美團(tuán)以外，沒有第二個(gè)具有明顯優(yōu)勢(shì)的玩家。
筆者的結(jié)論是餐飲SaaS已經(jīng)是戰(zhàn)國(guó)中后期，頭部玩家只有美團(tuán)一個(gè)。
由于沒有拿到直觀的數(shù)據(jù)，只能再多啰嗦兩句，進(jìn)行一個(gè)邏輯的推導(dǎo)。
SaaS天然的ALL IN ONE屬性，沒有商家愿意收銀用一家的系統(tǒng)，供應(yīng)鏈用另一家，資金歸集再用另外一家，商戶對(duì)效率的追求天然決定其必然會(huì)選擇一家功能最全的系統(tǒng)。
而就餐飲SaaS系統(tǒng)而言，技術(shù)上很難產(chǎn)生壁壘，功能的壁壘就自然建立在時(shí)間和公司實(shí)力兩個(gè)因素上，這兩點(diǎn)美團(tuán)的綜合實(shí)力足以秒殺其他玩家。
餐飲商戶的構(gòu)成是中小商戶為主，面臨巨大的生存壓力，其最直接的痛點(diǎn)就是如何提高收入。
美團(tuán)和大點(diǎn)合并后已經(jīng)壟斷了到店和外賣兩個(gè)餐飲消費(fèi)場(chǎng)景，說(shuō)白了消費(fèi)者都在美團(tuán)手里，作為餐飲商戶你想要消費(fèi)者到你這消費(fèi)，增加你的銷售額就只能選擇美團(tuán)。
eg：拿團(tuán)購(gòu)舉個(gè)例子，除美團(tuán)外的SaaS服務(wù)商怎么解決美團(tuán)團(tuán)購(gòu)的核銷入賬問題？
因此，只要美團(tuán)不作，餐飲SaaS的戰(zhàn)爭(zhēng)其實(shí)結(jié)果已經(jīng)可以預(yù)見了，除非有其他的SaaS服務(wù)商能最終切掉一部分美團(tuán)的C端用戶，比如美味不用等在做的。但是這個(gè)難度個(gè)人感覺確實(shí)太大了。
可以參考的文章:最大泡沫面臨破滅，什么才是餐飲SaaS的出路？——億歐網(wǎng)
本文由 @魏氏小叔 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理，未經(jīng)作者許可，禁止轉(zhuǎn)載。
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